"tagesfrische BWA"

Expertengespräch

Wir möchten für Sie einen Zugriff auf Wissen, Dienstleistungen, Ressourcen und Technologien mit überschaubaren Kosten schaffen. Durch ein Kostensplitting der Teilnehmenden ermöglichen wir Ihnen, was sich sonst nur die Weltmarktführer leisten können.

Ana Breton | Kooperations- und Netzwerkmanagerin bwcon GmbH 

Technologie und Innovation für Baden-Württemberg 

Das bwcon-Netzwerk verbindet Akteure, die die Digitalisierung im Land voran treiben möchten, innovative, technologiegetriebene Geschäftsmodelle umsetzen möchten und ein starkes Interesse daran haben Wissen auszutauschen. Im bwcon-Netzwerk treffen Sie auf Gleichgesinnte und haben durch unsere Formate die Möglichkeit, wertvolle Kontakte zu knüpfen, Ihr strategisches Know-how im Bereich der digitalen Transformation aufzubauen und sich damit langfristig als starke, wettbewerbsfähige Institution etablieren. 

Leonard Sporleder | Grünhof 3000 GmbH

... Leonard arbeitet mit Unternehmen an der Entwicklung innovativer Geschäftsmodelle, deren Risikominimierung durch geeignete Experimente – „Beweise entscheiden über den Fortschritt von Innovationsprojekten“. Als studierter Wirtschaftsingenieur mit dem Schwerpunkt Produktinnovation brennt Leonard für komplexe Projekte mit technischen und wirtschaftlichen Herausforderungen.

Er bringt sein Wissen und die Erfahrung aus zahlreichen Projekten in die Diskussionsrunden ein. 

Frank Klix | Visionär und Vipur-Chef

der gelernte Metzger, Vollblutgastronom und Vorstand des Leaders Club stellt uns stolz sein neustes und größtes Baby vor und gibt uns tiefe Einblicke in die Digitalisierung seiner Betriebe. 

Alexander Stepanik | Geschäftsführer Purion 

Der Betreiber des Purino Freiburg zeigt uns seinen Betrieb.

Sven Steinkühl | Nesto Software

ist seit 15 Jahren in der Systemgastronomie aktiv. Der gelernte Bankkaufmann kam 2017 zu Apeiron. Außerdem war er u. a. für die Vapiano SE als CFO und bei Stockheim als CEO tätig. Er wechselt nun in die Restaurant-Tech-Branche. Zu seinen Beweggründen sagt Sven Steinkuhl: „Dieser neue und dynamisch-innovative Bereich übt auf mich eine große Faszination aus. Die von Nesto mittels ihrer KI-Engine ermittelte stundengenaue Personalplanung bzw. -verwaltung bis hin zur automatischen Dienstplanung ist hoch präzise, senkt Personalkosten, erhöht die Gästezufriedenheit und automatisiert die Verwaltungstätigkeiten im Restaurant. Besonders in der heutigen Zeit des Personalmangels muss jede verfügbare Personalstunde möglichst effizient eingesetzt werden. 

Sebastian Mehrle | cisbox

Unser Versprechen: Jedem Unternehmen durch überschaubaren eigenen Aufwand und in kurzer Zeit einen bedeutenden Schub in Richtung Digitalisierung zu ermöglichen, wenn es um die Prozesse entlang der Purchase-to-Pay-Kette geht, selbst wenn die Personaldecke einmal dünner sein sollte als gewohnt.

Seit 2005 ist die cisbox GmbH ein führender Anbieter von Lösungen zur Optimierung von Purchase-to-Pay-to-Data-Prozessen für Unternehmen aus den Bereichen Hospitality, Healthcare und Services (z. B. Steuerberatung, städtische und kommunale Unternehmen). Unsere Expert*innen analysieren den tatsächlichen Bedarf unserer Kund*innen, identifizieren vorhandene Potenziale und begleiten sie individuell bei ihrer digitalen Transformation.

Die modularen Cloudlösungen bilden das Herzstück unseres Angebots. cisbox Order ermöglicht Unternehmen die Integrierung einer eigenen, digitalen und lieferantenunabhängigen Bestellplattform. Mit cisbox Invoice nutzen Unternehmen einen zertifizierten Rechnungseingangsworkflow, mit dem sie bereits heute auf den lt. BMF-Entwurf ab dem 1. Januar 2025 verpflichteten Empfang der E-Rechnung gemäß EN 16931 vorbereitet sind. cisbox Insights ist das BI-Modul, welches alle Daten für Analyse und Entscheidungsfindung in Echtzeit zusammenführt.

Reinhold Fenz | necta Deutschland GmbH

Als moderne Warenwirtschaft verfolgt necta wichtige gesellschaftliche Ziele nicht erst dann, wenn Sie zur Pflicht geworden sind. In der Rolle des Vorreiters sucht und fördert necta daher u.a. Initiativen, die das Erreichen der Ziele des Pariser Klimaabkommens unterstützen.  Kooperationen wie jüngst mit dem Schweizer Unternehmen Eaternity, sind daher ein logischer Schritt für einen breitflächigen und nachhaltigen Fortschritt für uns und unsere Umwelt. „Man muss die Möglichkeiten sehen bevor sie offensichtlich werden. Mit diesem Leitsatz wurde necta entwickelt und gibt mittlerweile erwartete Standardfunktionalitäten, zu denen wir auch die tagesfrische Auswertung der betriebswirtschaftlichen Zahlen zählen, für Warenwirtschaftssysteme vor“, so necta CEO Reinhold Fenz.

„Veranstaltungen wie sie von ErfaFoodService geplant und angeboten werden unterstützen wir daher sehr gerne“.

Ralf Hauschild  | Hauschild Digital Gastro Service

Der gelernte Hotelfachmann Ralf Hauschild hat eine beindruckende Karriere absolviert. Als Betriebsleiter der Stockheim Unternehmensgruppe, Regionalleiter von Die Büffeteria und Geschäftsführer der Porta Gaststätten setzte er Zeichen insbesondere in der Mitarbeiterführung, in Einkauf, Vertrieb und Organisation. Als Digitalisierungsberater kann er seine Begeisterung für neue technische Lösungen für bestehende Herausforderungen einbringen, mit der er seinen Kunden effizientere Wege öffnet. In den letzen Jahren sind so eine Reihe von guten Kontakten zu Anbietern von Soft- und Hardware Lösungen für die Gastronomie entstanden, welche die richtigen Lösungen für die aktuell komplexe Situation in unserer Branche bieten. Wichtig ist ihm in dieser Zusammenarbeit Vertrauen, Konstanz und das Ziel des gemeinsamen Erfolgs.

Thomas Hille  | TH-Consulting

berät und betreut seit 2005 als zertifizierter Demographieberater und Gastronomiebetriebswirt überwiegend in der Gastgewerbebranche. 

U.a. hat er den Standort des Purino Soulkitchen für die Mies van der Rohe Businesspark Krefeld GmbH konzipiert, denn der Schwerpunkt der Arbeit von Thomas Hille liegt neben betriebswirtschaftlichen Themen auf soziodemografische Zielgruppenanalysen und Entwicklung von zielgruppengerechten Konzepten. Der Fokus ist dabei u.a. auf die Marktsegmentierung durch Affinity-Groups im Outdoorbereich, verschiedenen Sportsegmenten und dem Lifestylesektor gerichtet. Der 1966 geborene Thomas Hille ist selbst als aktiver Radsportler und Bergsteiger in der „Szene“ verankert und identifiziert Trends, Entwicklungen, Konsum- und Lebensstile für und im Gastgewerbe., aber auch anderen Branchen.

„Heute eine Aussicht. Morgen ein neuer Horizont“ – so lässt sich das Motto seiner Arbeit beschreiben, für die er bereits 2006 die Zulassung als Prozess- und Strategieberater für verschiedene Beratungsprogramme, die vom Europäischen Sozialfonds (ESF) und des Bundes für KMU bezuschusst werden, erlangte.

Neben der Partnerschaft zu ErfaFoodService ist Thomas Hille Netzwerkpartner der Hochschule Heilbronn, der Fachhochschule für angewandtes Management (FHAM) in München sowie dem Netzwerk „Mittelstand Digital“ des BMWI. In seiner Heimatstadt Aachen unterstützt er als Mentor, Experte und Gutachter die Gründerregion und Start-up Szene und ist bei verschiedenen Veranstaltungen auf der Bühne auch als Redner und Moderator anzutreffen. 

Christin Schmalenbach & Michael Möhring 

ErfaFoodService

Wir freuen uns über jeden und bedanken uns bei allen, die durch ihre aktive Teilnahme an der ErfaFoodService solche und andere Aktionen ermöglichen. Unterstützten wir uns gegenseitig.

Für Ihre Fragen stehen Ihnen, in persönlichen Gesprächen, die Gastgeber, Referenten und Kollegen zur Verfügung