Risikomanagement 

Kontrolle und Transparenz im Unternehmen (KonTraG). Ziel ist es, Schieflagen von Unternehmen künftig rechtzeitig fürs Management, die Geschäftsführung und der Aufsichtsorgane sichtbar zu machen, um korrigierend eingreifen zu können. KonTraG soll die notwendigen Voraussetzungen für eine effizientere Überwachung von Vorstand und Geschäftsleitung durch den Abschlussprüfer schaffen. Daher werden sie gesetzlich verpflichtet, in ihrem Unternehmen ein Risikomanagementsystem einzuführen, dessen konkrete Ausgestaltung jedoch weitgehend offen ist.

Rechtlicher Hintergrund

Es dient dazu, Entwicklungen, die den Fortbestand der Gesellschaft gefährden, früh zu erkennen, um bei Bedarf rechtzeitig einzugreifen. Die S&F unterstützt sie dabei, das effiziente Risikomanagementsystem sicherzustellen, dass bestehende und künftige Risiken für ihre Institution kontrollierbar und kalkulierbar werden.

Risikomanagement in turbulenten Zeiten

Der Ernstfall tritt schneller ein, als man denkt! Die aktuelle Corona-Pandemie macht deutlich, was jeden Gastronomiebetrieb treffen kann und derzeit trifft. Eine unvorhersehbare Krise. Nicht nur im Alltag lauern mikrobiologische Gefahren, auch der Ausfall der Kühlung oder ein Brand können den gastronomischen Betrieb schnell in den Ausnahmezustand versetzen. Dabei muss ein Brand nicht unbedingt den gastronomischen Bereich betreffen, schon eine massive Rauchentwicklung oder Schäden durch Löscharbeiten können die Strukturen nachhaltig beeinflussen oder zerstören.

Der “SUPERGAU“ für jeden Verantwortlichen!

Hier stellt sich der Betroffenen die Frage: „Hätte mir ein gut strukturiertes Risikomanagement geholfen, den Ernstfall besser zu bewältigen oder gar zu vermeiden?“ Die Ausrede, dass es meist „die Anderen“ trifft, mag richtig sein, aber kein Trost, wenn man selbst „der Andere“ ist.

Risikomanagement – Warum?

Es besteht aus haftungsrechtlicher Sicht die Verpflichtung eines jeden Unternehmens, ein Frühwarn-System aufzubauen, um hierdurch Risiken rechtzeitig erkennen und beheben zu können. Dies betrifft nicht nur Aktiengesellschaften in Deutschland (KonTraG- Gesetz zur Kontrolle und Transparenz im Unternehmensbereich), sondern auch alle anderen Gesellschaftsformen. Dies hört sich erst einmal trocken und nicht allzu interessant an, jedoch wird durch ein Risikomanagement der Blick auf Gefahren und Risiken im Unternehmen geschärft und das Ganze spannend.

Risikomanagement – Was bedeutet das?

Unter dem Begriff Risikomanagement (RM) wird die systematische Erfassung und die darauf aufbauende Bewertung von Risiken jeglicher Art verstanden, die durch fest definierte Reaktionen minimiert werden. In der Prävention ist es wichtig, Risikofaktoren im Vorfeld zu vermeiden, oder sie im Falle des Eintrittes, auf den jeweiligen Fall vorbereitet zu sein.

Ulrich Fladung

Mein Name ist Ulrich Fladung. Mit meinem Geschäftspartner Herrn Marcus Seidl und ich, führen wir seit mehr als 20 Jahren als geschäftsführender Gesellschafter die S&F-Gruppe. Die S&F ist eines der führenden Beratungs- und Betreuungsunternehmen im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung mit Sitz in Pfaffenhofen a. d. Ilm/Bayern und einer Niederlassung in Lippstadt/Westf.. Wir können unseren Kunden eine ganzheitliche Dienstleistung anbieten, welche sowohl Consulting-, Betreuungs- und Planungsleistungen als auch die Mitgliedschaft im S&F-Einkaufsverbund (Zuständigkeit für drei Einkaufsverbünde: 1. S&F-Einkaufsverbund, 2. DIAKO-Portal und 3. BuyGastroSystem) umfasst. Darüber hinaus engagiere ich mich als Fachbeirat der Deutschen Hotelakademie/DHA in Köln, als Beirat der TIFA in Wiesbaden und vertrete den Verband der Fachplaner/VdF als Beiratsmitglied bei der Union für Wirtschaft in Berlin.

Risikobetrachtungen

Viele Unternehmensverantwortliche behandeln Risikobetrachtungen bzw. -analysen im Bereich Straf- oder Bußgeldrecht nachrangig, um nicht zu sagen gar nicht. Regelmäßig stellt sich später heraus, dass dies eine fehlerhafte Bewertung der Unternehmenssituation war. Es beginnt ein Verfahren, die Fehler werden bereits „am Anfang“ des Verfahrens gemacht. Eine Korrektur der hilflos begangenen Fehler ist meist schwer möglich. Sätze oder Erkenntnisse wie: „das hätten wir/sie vermeiden können“ lassen die Frustration erkennen, bringen dann aber auch nichts mehr.

Unternehmensverantwortliche 

müssen die Grundzüge der Rechte und Pflichten (z.B. Stichwort Aussage) sowohl von ihnen als auch von ihren Mitarbeitern kennen. Für bestimmte Verfahrensabläufen (z.B. Kontrollen oder Durchsuchungen) sollten vorab Ablaufpläne und das erforderliche Wissen vorhanden sein.

• Wann wird welches Verfahrensergebnis wo eingetragen? 

• Was bedeutet das für Ausschreibungen oder Aufträge? 

• Wann gelte ich als „vorbestraft“. Gewerbezentralregister? 

• Wann kann ich Geldbußen steuerlich geltend machen? 

• Was ist ein Verfallsverfahren? Delegationsstruktur im Unternehmen? 

• Hinweisgebersystem im Unternehmen?  

Alles Fragen, auf die ein Geschäftsführer oder Vorstand, ggfls. über seine Mitarbeiter Kenntnis haben sollte.