Fachexkursion Kopenhagen

Der dänische Fachverband für Land- & Ernährungswirtschaft, die dänische Botschaft, und BÖLW laden zur Exkursion nach Dänemark ein. Dänische Betriebe der öffentlichen Gemeinschaftsgastronomie haben in den letzten 15 Jahren erfolgreich attraktive nachhaltige Verpflegungskonzepte umgesetzt. Zentraler Hebel in diesen Konzepten ist der Anteil von Bio-Zutaten, der kontinuierlich auf über 90% erhöht wurde. Auch mehr und innovativere pflanzenbasierte Lebensmittel spielen bei diesem Programm eine fundamentale Rolle.

Erfahren Sie in einem zweitägigen Programm, welche Erfolgsrezepte hinter diesem gesellschaftlich breit unterstützten Erfolg stecken, was die treibenden Kräfte waren und sind, wie eine ökologische Umstellung auch ökonomisch funktioniert und wie sich im Ergebnis die Qualität des Essens schmeck- und sichtbar verbessert. Besuchen Sie mit uns erfolgreiche Küchen aus verschiedenen Bereichen der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung und Akteure aus der Stadtverwaltung Kopenhagen, die Ausschreibungen und Vergabeprozesse EU-Rechts-konform umsetzen. Beim Netzwerkabend am 18.9. präsentieren 10 innovative dänische Firmen ihre Leckerrein.

An die erfolgreichen Maßnahmen in Kopenhagen schließt der "Aktionsplan für pflanzliche Lebensmittel" der dänischen Regierung an, der 2023 ins Leben gerufen wurde. Er beinhaltet Anforderungen für öffentliche Kantinen, Unterstützung für die Umschulung von Köchen und einen Fonds für die Förderung von innovativen pflanzlichen Lebensmitteln. Erfahren Sie mehr über die Initiativen, die im Rahmen des neuen Aktionsplans gestartet wurden und lernen Sie innovative Unternehmen und Produkte kennen!

Erfa-Teilnehmer sind herzlich eingeladen, mitzufahren!

Die Anreise und die Hotelübernachtungen erfolgen auf eigene Rechnung. Die Kosten für den Verzehr und den Transport zwischen den Programmpunkten werden vom Veranstalter übernommen.

Registrieren Sie sich bei:

Tanja Asmussen (KGL. DÄNISCHE BOTSCHAFT): tanasm@um.dk |+49 (0)151 28008333

Vorläufiges Programm 

(Änderungen vorbehalten)

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